美国派——苹果派的历史，你知道吗

吴迪码农瘦仙女

苹果派是十足的American icon，是美国标志性的食物图腾之一。

剑桥高级辞典对苹果派的注释：“As American as apple pie" 是一句著名美国俚语，意思就是“典型的美国式”。

作为移民国家的美国，各地美食应有尽有。只有两百年历史的美国，属于自己的本土饮食文化并不是太多。苹果派却被美国和世界认定是典型美式食品了，就好象提起寿司就想起日本，提起披萨就想起意大利。

看了看苹果派的历史，还蛮有趣呢。苹果派起源于欧洲，雏形是英国苹果布丁，那时候因为糖太昂贵了，苹果派都是不放糖的。难道这就是现在美国人变本加厉往派里放糖的原因？现在常见的有编织蕾丝装饰的派是源于荷兰，用面包屑做派皮则是瑞士风格哦。可见美国图腾的根还是在欧洲。

两百年前的英国殖民地时代，美国还没有很好的苹果树来做苹果派，只能用泡在苹果酒里的腌制苹果。后来，喜爱苹果派的早期移民先锋们，不是用嫁接方式而是撒下苹果籽，繁殖出很多美国当地的苹果品种，从此后美国人整年都有新鲜的苹果派可以吃了。

二战时期，美国士兵提出了“为妈妈和苹果派而战”的口号来回答为什么要参军打仗。另外，七十年代的一个广告歌把“热狗，苹果派，棒球和雪佛兰汽车”串成爱国标志。苹果派在美国人心目中的地位可见一斑啊。通过美食了解一点美国历史和文化背景，算是除了感官享受意外的另一个收获吧

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还是薯条好吃

苹果派起源于欧洲东部，也是在美国人生活中比较常见的一种甜点。苹果派可以有各式不同的造型、大小和口味。
常见的有焦糖苹果派(caramel apple pie)，法国苹果派(French apple pie)，面包屑苹果派(apple crumb pie)，酸奶油苹果派( sour cream apple pie)，举不胜举。制作方便，所需原料的价格便宜。
关于苹果派有句俗语--"LIKE APPLE PIES"(像苹果派一样)。这个典故来自于美国战后，由于物资缺乏，勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃到甜品，就只能做最廉价的苹果派，并整齐地摆放在橱柜里。后来，就用这个比喻物品摆放的整齐
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一只回归的猫

我喜欢苹果派驨，但不会做，虽有烤箱，但是手残(●—●)

小贝壳907

苹果派还是好吃的