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4个小技巧!哪些茶叶才能放冰箱?不少家庭都做错了?

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发表于 2019-12-13 09:32:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
4个小技巧!哪些茶叶才能放冰箱?不少家庭都做错了?
爱喝茶的茶友,家里多少都会备有一些茶叶。很多人就会把茶叶放在冰箱里储存,或是专门买个小冰箱用来储存茶叶。
其实,这是一个误区,茶叶是不是需要放冰箱保存,也要区别对待。

1、什么茶叶适合放冰箱保存
绿茶和清香型乌龙茶
绿茶是六大茶类中最容易变质,保存时候需要额外注意的茶叶。
所以大家可以将茶叶装进茶叶罐里封口,用密封袋套好后放入冰箱内。
清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶,都可以放进冰箱中保存。

2、什么茶叶不适合放冰箱保存
黑茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈年老茶和白茶。
普洱茶、白茶和黑茶,讲究的是后期陈化所体现出来的饮用价值。
若是将这类茶放在冰箱里,除了上述的受潮问题,在冰箱的低温环境下,茶叶当中生物酶的活动也会下降,从而影响茶叶转化的效率。
而传统工艺的乌龙茶,如武夷岩茶、凤凰单丛、焙火铁观音,在经过焙火之后,茶品的稳定性已经很好了,所以也不需要放到冰箱中存放。
茉莉花茶由于自身香气原因,如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。

3、什么茶叶视情况放冰箱保存
有研究表明,温度对红碎茶保存品质影响很大。茶叶在较低温度(0-5℃)条件下贮藏一年,品质成分变化较小,水分也只增加2.11%。
而常温处的茶叶,经过一年保存,茶黄素含量减少幅度竟高出低温处的18倍之多,而茶褐素的增幅却高出2.76倍。
由此可见低温保存的茶叶依然保持鲜爽、浓醇,而常温保存的茶汤色变褐,香味变钝。
红茶由于是全发酵茶,多数情况下常温保存是允许的,对茶叶的品质影响不大。
但一些品质较高、原料较细嫩的红茶(例如金骏眉),通常茶黄素含量也较高。在密封的情况下,可以在冰箱低温的环境中保存一段时间,这样有利于减缓红茶的褐变速度。

4、冰箱保存茶叶注意事项
在家里,如果不是专门用来存茶的冰箱,一般都会放一些其他食物。而茶叶又是极容易吸味的,所以在保存的时候,一定要把茶叶密封好。
如果是散茶,建议把茶叶先装进干净、无味的密封袋中,再放入冰箱存放。
如果是非散茶,建议先检查下茶叶包装的密封性是否良好,再套一个干净的密封袋,这样就能避免茶叶与其他东西串味了。
你还有哪些茶叶储存技巧么?欢迎分享哦!
            
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