看看美国餐馆打工的苦逼生活

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　　凡是有人的地方，就有中国人。凡是有中国人的地方，就有中餐馆。中餐文化已经是美国文化不可分割的一部分。美国人自己也承认，没有了中餐，生活不知道会变成什么样子?
　　刚来美国的新移民，绝大部分人的第一份工作，是从中餐馆开始的。特别是对没身份，没银行账户，没汽车的"三无人员",中餐馆的工作几乎是唯一的选择。一般中餐馆工作不问身份，发工资给现金，老板包吃住，几乎没有什么生活开支。
　　纽约，旧金山，洛杉矶等华人集中的地方有许多职业介绍所，以介绍中餐馆工作为主。职业介绍所在报纸上打广告，餐馆老板看到广告后，委托职介所招工，老板免费。找工作的人来到职介所挑选工种。缴纳50元或者80元不等的介绍费，50元叫买断，就是只要你上班了，不管最后能不能录用，这50元也就算完了。80元是保底，上班不超过10天，被老板炒鱿鱼了，回来职介所还免费给你介绍。
　　偏远的中餐馆，喜欢招没有身份的，可以支付较低的工资，也不会有人闹事。一般刚来美国没有身份，办身份最快也得半年时间吧，这半年只好到中餐馆受剥削了。
　　中餐馆工作，不但辛苦，而且很辛苦，薪水也不是很高。一般早上10点上班，到晚上10点下班，12个小时，中间没有休息时间，吃饭也就十几分钟。12个小时要手不停地干，老板不会让你闲着。
　　我来美国的第一份工作，是去一家名叫"喜悦"的中餐馆洗碗。因为是只身来美国，身上只带了200美元，没几天就弹尽粮绝了。
　　月薪1200美元，比行情少了100元，但是当时恰逢淡季，工作好像不太好找。
　　这家餐馆坐落在北加州的一个海边小镇，风景很好，空气宜人。老板是台湾人，在当地有两家餐馆，规模不小。
　　洗碗是用机器洗的，我的工作就是从前台把碗收集起来，摆在一个塑料架子里，用蓬莱水冲一下，然后把它们推进洗碗机里，碗盘经过洗碗机洗完后，再一个一个摆好。没有碗洗时，就帮着切菜和肉，刀切任何东西，都像砍柴一样，速度很快。
　　干活一天下来，真的很累啊，浑身像散了架子，回家一洗澡，马上就睡觉了，由于累，睡眠也很好。
　　老板管吃住，吃的当然在餐馆里，主食米饭，由于美国当地的蔬菜比肉贵，所以吃的菜基本上都是大块大块的牛肉，吃多了，人也烦。住在老板给租的房子里，是一栋比较旧的独立屋，客厅和房间里都摆满了床。基本上没有私人的空间。
　　一星期休息一天，大家轮换着休息。最舒服的时刻就是休息日了，早上可以睡一会懒觉，起来后到餐馆里吃点东西，然后去逛大街，这里的空气很好，天气多变，大太阳天，说下雨就下雨，说晴就晴。道路很干净，街上的小商店一家挨着一家，离奇古怪的商品让人感到好奇。
　　餐馆工作真的很苦，被人称为不见天日的工作，早上天没亮就起来，晚上回家已经深夜了，有时候餐馆周未生意好，干到12点才下班，没有加班费。一天12个小时，别说干活，就是站这么长时间也够呛。有一次，我发现我的手上有许多出血点，我搞不懂是怎么弄得，又没碰到，我让厨房的师傅看，他们才告诉我是漂白水，因为碗盘要泡在漂白水里消毒，之后我用手把碗盘捞出来，这是一个操作错误，手不能直接碰漂白水。可是就是没有人告诉我，让我亲自体验一下漂白水的厉害。
　　餐馆工作虽苦，但凭良心，老板对员工还都可以，无论有什么困难老板都肯帮忙解决。平时要买个什么东西，给老板说一下，他一定会帮你买回来。我想要一个银行账户，按规定设立银行账户要2个身份证件。但老板娘找他的朋友给我帮忙，我只凭一张护照复印件，就把这件事办好了。对我们这些居无定所的打工人，银行账户是非常需要的。
　　但是，说起薪水，老板还是狠狠地剥削了一把，当时加州的最低法定工资是每小时6元，但我们算下来每小时才4元。即使这样，发薪水的日子，也是最幸福的时刻，数着一张一张绿色的美元，一个月的辛苦劳动终于有了回报!

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