爱慕斯为您介绍澳大利亚的特色美食

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【澳大利亚移民】澳洲是一个多元文化之都，由于受到西方国家英国、意大利等第一代移民的影响，如今澳洲人的传统主食仍以西餐为主，如意大利面、通心粉等，但肉类是最主要的食物。不过，近些年，亚洲移民潮的涌入也逐渐改变了澳洲人的饮食和烹饪习惯，形成了现代澳洲美食。

澳洲的畜牧业发达，因此牛、羊肉类新鲜美味，也是主流食材。但澳洲沿海城市主要以海鲜为大宗，产出不少闻名世界的美食，尤其以悉尼的生蚝及龙虾、昆士兰州的蟹及鲱鱼、南澳与西澳的大龙虾、北领地的肺鱼及对虾最有名。此外，澳大利亚沿岸因土地肥沃，米、青菜、水果等均丰饶有余。


澳洲人的一天，通常以多种口味的麦片，混合酸奶、牛奶，再配以培根及涂满黄油或果酱的面包开始。澳洲人嗜好咖啡，大街小巷的咖啡馆随处可见，基本每个人每天至少一杯咖啡。

虽然澳洲的生活节奏以慵懒、闲适著称，但由于澳洲的工作日没有单独的午餐时间，每个人最多只会有半个小时的休息时间，因此快餐饮食业在这里占有非常重要的地位。由于简单易做，三明治就是受澳大利亚人欢迎的最常见的快餐食品。

澳洲的下午茶就丰富多了，但真正属于一家人共同品尝美味的时间，莫过于晚餐了。澳洲家庭比较正式的晚餐会区分前餐、主菜和甜点。前餐一般是汤；主菜以牛羊肉制作的肉排、意大利面、煎鸡蛋为主，再配上蔬菜色拉；饭后会提供蛋糕、烤饼干以及水果等点心。

澳大利亚不可错过的别致风味


1.鳄鱼肉
鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类，健康优质的鳄鱼肉不但好吃，还有滋心润肺、补血壮骨和驱邪除湿的功效，经常食用可补气养血、平喘止咳。


2.牛排
岩烤牛排，是澳洲传统烹调与烧烤结合的做法，把牛排放在200度的芝麻石上烤制，水分和营养在高温下瞬间被锁定，上桌时，牛排还发有滋滋声，令人食欲大开。


3.袋鼠肉
袋鼠可谓是澳大利亚的国宝，其肉口感类似于牛肉，脂肪含量低，蛋白质含量高，肉质偏硬，有特别的膻味。烹制到5分熟，撒上大蒜，胡椒，迷迭香等，香味诱人。


4.澳洲龙虾
澳洲龙虾一般作为顶级食材的代表，其体型庞大，肉质鲜美，营养美味，到了原产地澳洲一定不能错过。澳洲石灰岩海岸的金斯顿是一个龙虾天堂，遍地都是龙虾餐馆，随意挑一家，都能让你满意，哪怕仅仅是当地家庭主妇烹饪的龙虾都是一等一的好吃。


5.牡蛎
牡蛎又叫蚝，澳洲的蚝肥且干净，性价比也高。在澳洲，如果你想吃美味又新鲜的牡蛎，可以到店里看着营业员开盖，然后挤鲜上鲜柠檬汁，佐酱生吃，回味无穷。


6.红酒
新世界葡萄酒产国澳大利亚是世界第一大红酒出口国，其拥有得天独厚的阳光、土壤条件以及独特的葡萄酒文化，除此之外，澳洲人特有的简单，纯朴，憨厚，不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求的品性，使得酿造出来的葡萄酒称誉世界。奔富酒庄是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，它被人们看作是澳洲红酒的象征，被称为澳洲葡萄酒业的贵族。在中国，奔富是最有名的澳洲葡萄酒品牌，其顶级的葛兰许（Grange）为人津津乐道。

澳洲的美食当然不仅限于以上几种，只要你用心寻找，总会找到让你怦然心动的那一口美味。
                    

一起大吉大利

看起来都好好吃的样子