马来西亚国宝级运动员李宗伟

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椰子对气候的条件要求比较高，椰子水为热带喜光作物，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。要求年平均温度在24～25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26～27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。

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求年平均温度在24～25℃以上，温差小，全年无霜，椰子才能正常开花结果，最适生长温度为26～27℃。一年中若有一个月的平均温度为18℃，其产量则明显下降，若平均温度低于15℃，就会引起落花、落果和叶片变黄。水分条件应为年降雨量1500～2000mm以上，而且分布均匀，但在地下水源较丰富或能进行灌溉的地区，年降雨量为600～800mm也能良好生长；干旱对椰子产量的影响长达2～3年，长期积水也会影响椰子的长势和产量。

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椰子的多样化在于高度（高种和矮种）、植株和果实颜色、果实大小、果形、外衣和果壳的厚度、花序类型、成熟期长短等，许多类型和品种均已根据以上的特征特性进行辨别并已命名。椰子基于高度来划分的主要两大类型为高种椰子和矮种椰子。绝大部分用于商业种植的类型为高种椰子，其成熟期晚，从种植到第一次开花需6-10年。果实中等到大型，整个生命周期为80-90年。矮种类型起源很可能是高种的突变。全世界大量种植高种椰子，估计占了所有椰子种植园的90%。矮种椰子的生长高度大约为20-30英尺 （1 英尺等于30.48 厘米），种植后3年开始开花，也即开花时只有3英尺高，整个生命周期只有30-40年。

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至于产量，矮种椰子稍高于高种，因其个体较小，所以种植密度较大。尽管矮种椰子较难栽培，但由于其产期早，而且抗致命性的黄化病，所以价值较高。

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以下是在全世界范围内都有分布的几大优良椰子种类（包括高种和矮种），即：斯里兰卡高种、印度高种、牙买加高种、马来亚高种、爪哇高种、拉古纳高种；马来亚矮种、绿矮椰子、印度橙矮椰子（菲律宾广泛种植高种椰子）。

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世界不同地区还有一些特别的椰子品种类型，如菲律宾著名的Macapuno椰子，其椰子没有内腔，象果冻一样的鲜肉填满了内腔，用勺子即可挖食果肉； San Ramon也是产自菲律宾的椰子品种，是果实最大的品种之一；王椰King coconut是斯里兰卡的一个著名品种，茎干与矮种不同，有圆锥体，椰子水含糖量高达5%-6%，为优质饮料。

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先来说说印度尼西亚，印尼作为最大的椰子出口国，有着得天独厚的地理条件。印尼椰子种类繁多,多是靠海所产,果实较大、皮绿（不管老嫩）、汁浆多,果肉1公分厚（老的）、果水多、果肉薄,色乳白透明,鲜美（嫩的）。椰子在印尼人民的日常生活中极为重要,是仅次于大米的第二位农产品。印尼的椰子大多数来自爪哇，９７％的椰子属于小椰园主。

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靠近印尼首府雅加达的南部椰子质量会更好一些，想看到大片大片的椰子树，可以到奈帕坦岛西边的椰子园。如果想要喝到更好喝的椰子，建议去万隆北部看看吧。

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椰子是菲律宾六种主要农业经济作物之一，在国民经济中占有重要地位，椰子和椰油是该国重要的出口产品。早在16世纪，菲律宾就开始栽植椰树，主要产区是吕宋和比萨扬岛。菲律宾椰子的品种和产量均占世界 的1/3，为世界首位，其单位面积产量也居世界之首。为了向国内外旅游者展示“椰子之邦”的风貌，菲律宾甚至按博物馆的形式建造了一座椰子宫。

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菲律宾的椰子景观，莫过于马尼拉的椰子宫了，它向世人展示了菲律宾的神奇工艺。椰子宫的工程浩大，共使用了2000棵树龄在70岁以上的椰子树。房顶用的是椰木板，柱子用的是椰子树干，墙壁是用椰子壳上毛纤维与水泥制成的“椰子砖”，大门上镶嵌着由4000多块椰壳组成的几何形图案。宫内的椰子制品不计其数。餐厅里有一张36英尺的餐桌，上面居然镶嵌了4.7万块不同形状的椰壳。如今，椰子宫是菲律宾最著名的结婚圣地，让椰子之国的爱侣们享受来自椰子的祝福。