从蒙特勒到北京,在酒店一路成长
Ivy:我是2010-2013年SEG旗下的瑞士蒙特勒酒店工商管理大学读书,学校位于一个非常美丽的小镇蒙特勒,毕业之前在瑞士已经有将近1年的实习经验。我第一家实习的酒店是H魌el des trois couronnnes,第二家是在蒙特勒本地费尔蒙旗下的Fairmont le Montreux palace蒙特勒宫实习,是皇家级别的酒店。两个实习结束后,我加入了费尔蒙集团在北京的管理培训生项目,由此从酒店运营转向学习酒店市场销售。
在奢华酒店工作是否有晋升捷径?
Ivy:我一路以来也确实是比较幸运的一个人,5年时间在洲际做到目前这个位置,真的不是靠捷径得来的。所以在这里也想给学弟学妹和在校生讲一下,其实整体来讲,工作的晋升只有两个字——业绩,Performance is everything,我们行内有一句话:You Stand out or you get out。
回国后的发展基础与瑞士经历息息相关
Ivy:不是说回国以后马上就能进入到人力资源部、财务部、市场销售部之类的行政部门获得较好的职位,我回国后的发展基础跟在瑞士的经历是紧密相关的。首先,酒店的基础是运营部门,整个运营是基于餐饮服务和客房服务进行的,在瑞士时我们每一年都有必要的实习,半年在校上课半年实习。如果能留在瑞士实习,那么对你的语言会非常有帮助。在整个实习过程中,你能结合到每一年的理论知识紧接着就能加以应用。我在第一家实习酒店H 魌el des trois couronnnes做的是餐饮,然后在蒙特勒宫实习时接触到了更加综合的餐饮,涉及到Spa、咖啡管理、room service、西餐厅、日料店等的管理。有了这些对酒店综合理解的基础,回国以后再从后线发展的话会有一个非常好的基底。