夜深了，来碗大闸蟹青菜粥吧？犒劳犒劳在外努力的自己

拥有你的日灬子 · 发表于 2018-12-16 23:00:00

拥有你的日灬子 · 发表于 2018-12-16 23:01:00

用料：

拥有你的日灬子 · 发表于 2018-12-16 23:03:00

大闸蟹：一只
米饭：一碗或生米：一杯
小青菜：一把
香油：少许
生姜：两片
绍酒：少许
葱：适量
蒜：1瓣
油、盐和白胡椒：适量

拥有你的日灬子 · 发表于 2018-12-16 23:04:00

做法：

拥有你的日灬子 · 发表于 2018-12-16 23:05:00

1. 米饭一碗入水煮沸后，淋少许香油，转文火煮。

拥有你的日灬子 · 发表于 2018-12-16 23:07:00

（备注：若没有剩米饭，可以生米一杯，淘净后浸泡半小时后，和水四杯，旺火煮沸后，转文火煮，旺火煮粥时要不断搅拌，文火煮时要减少翻搅）

拥有你的日灬子 · 发表于 2018-12-16 23:08:00

2. 已经蒸熟的花雕酒大闸蟹，去除不可食用部分（蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心），一掰为二。

拥有你的日灬子 · 发表于 2018-12-16 23:09:00

（备注：没有现成蒸熟的大闸蟹，可以将生的大闸蟹在沸水中微煮成红色后捞出，去除不可食用部分，一掰为二）

拥有你的日灬子 · 发表于 2018-12-16 23:10:00

3. 葱姜炒蟹。姜切丝，葱蒜切片，少油入锅，七成热，油烟升起时，放入葱姜蒜绍酒和蟹爆炒。

拥有你的日灬子 · 发表于 2018-12-16 23:11:00

（备注：爆香的蟹煮粥更美味，想节约时间，这个步骤也可以省去）