意大利有哪些必须一试的美食？

再尝你一口

9、porchetta，ragu
porchetta是一道非常非常有名的意大利烤猪肉菜，一般用猪肉的肚子做肉，里面加上rosemary，sage，thyme（三种烹调中极为出名的herb，大家可以自己查一查，一般三文鱼用thyme，牛排用rosemary，炸过的sage很适合做汤的topping），蒜，洋葱，辣椒放在肉里卷起来，然后烤箱烤七小时，因为用的pork belly，脂肪层在外面，所以烤过的猪肉外酥里嫩，十分十分好。