【揭秘】为什么全世界的咖啡只有澳洲的最好喝？

钢琴上的芭蕾i

澳洲作为世界上咖啡品质最出众的国家之一，让不少热爱咖啡的人心神向往，自然而然的在咖啡迷心中形成了一种不一样的咖啡文化。今天逐梦人就为大家介绍澳大利亚的特有咖啡文化。

在星巴克遍及全世界，疯狂加盟开店发大财的时候，只有在两个地方碰了壁：意大利和澳洲。2000年星巴克大举进入澳洲市场，迅速扩张到87家，然而冷淡的澳洲市场反应一直持续到2008年，撑不下去的星巴克不得不接连关掉61家店面。

那澳洲的咖啡馆究竟为什么会有这么高的水准呢？

01 亲切的氛围
诗人彼得·艾顿柏格(Peter Altenberg)曾经说过：“我不在家，就在咖啡馆，我不在咖啡馆，就在前往咖啡馆的路上”
这也是澳洲***常真实写照。澳洲人喜欢喝咖啡，在世界范围内都非常有名，
曾经有人做过统计，目前澳洲是世界上咖啡需求量最高的国家，除去孩童不饮用咖啡的因素，每一个澳洲成年人至少每周要喝上八杯咖啡。
如此庞大的需求促使澳洲人在咖啡馆的时间，绝不少于在餐厅所花的时间。
于是在咖啡客与咖啡师之间，慢慢得就产生了一种联系。使得去咖啡馆除了喝咖啡之外，还得去看看他们的咖啡师朋友。咖啡店的员工更像是朋友、家人，他们能熟练的叫出每一位熟客的名字。

02 极致的要求
澳洲的咖啡是世界上最个性化定制的咖啡，同时澳洲的牛奶也为咖啡增色不少。
在咖啡店，很少会有人只说“Latte, please.” 通常每个澳洲人都有自己的咖啡习惯， 比如他们会这样点：“A latte with skinny milk, double sugar ,extra hot , less foam”（拿铁，低脂牛奶，双份糖，很热，少奶沫）。而在大多数咖啡馆，拿铁就是拿铁，更没有如此细分的牛奶要求。

03.各具风味的咖啡店
澳洲的咖啡馆可以说每一家都有自己的风格。哪怕是有些规模的连锁店，都会根据所在地不同调整店铺的装修风格。

而且因为迎合澳洲人喜欢把咖啡作为早餐饮品，大部分的咖啡馆都非常勤劳，通常在早上6:00-7:00之间就开门了。因为咖啡人的自律，这里的咖啡店并不屑于和酒吧抢生意，所以傍晚时分就开始陆陆续续打烊了。