希腊美食大盘点

书院小师叔620

1.Moussaka 慕莎卡
非常传统的一道希腊菜，简直就是为中国胃量身定做的。它看上去很像意式千层面，口味却南辕北辙，做法是将碎肉、马铃薯与茄子砌成 “ 砖 ” ，加上面皮、奶酪放入烤箱制成。味道鲜美清淡，并不似外观看上去那么重口味，因此天天吃都不会厌。另一种和慕莎卡极为接近的菜肴是 Pastichio ，形状相似，只是用通心粉和肉酱代替茄子和土豆做馅，可以视为肉馅版的慕莎卡。
2.Souvlaki 苏富拉奇
Souvlaki 就是烤肉串，全世界游客最热爱的希腊平民美食，是一道不可能让你失望的菜。在餐厅里点 Souvlaki ，一般就是一大串烤肉，盘子边上再加一堆蔬菜和薯条之类的，这不是最过瘾的吃法。我们推荐的吃法是在专营 Souvlaki 的烤肉店里点 Pita Souvlaki （烤肉串卷饼），一张热烘烘的 Pita 饼里裹入香喷喷的烤肉串、番茄、薯条、洋葱和酸奶黄瓜酱，就是一顿美味到吮指的午餐了，还可以带着走。 Souvlaki 有猪肉串、鸡肉串和鱼肉串三种，我们建议毫不犹豫地选择猪肉串。
3.Fried Kalamari/ Fried Gavros 炸墨鱼圈 / 炸凤尾鱼
炸墨鱼圈是爱奥尼亚群岛的希腊人最爱点的一道海鲜菜， Kalamari 就是墨鱼的希腊名字。一个个裹着面粉的墨鱼圈用橄榄油炸出来，不好吃是不可能的。我们还发现了另一种更有风味的油炸海鲜：炸凤尾鱼（ Fried Gavros ），这是一种小鱼，不裹面粉，抹上盐后便直接炸出来，入口喷香咸脆，一份绝对不够一桌人抢的，必须再来一份！
4.Keftedes （ Keftethakia ）炸肉丸子
炸肉丸子是让每一个中国人都觉得亲切的传统家常菜。希腊人把它当做前菜，通常会在 Meze （下酒菜拼盘）中出现，而且是拼盘里最受欢迎的一个菜。我们建议 Meze 可以不点，单点一份 Keftedes 才叫过瘾。地道的传统餐馆做出来的炸肉丸子非常好吃，用中国人的说法就是 “ 下饭 ” ，可惜希腊没有中国式的米饭 ……
5.Gemista 番茄 / 青椒塞米饭
这道菜的读音叫 “ 叶米斯大 ” ，意思就是 “ 填塞 ” 。把米饭填塞到大个的番茄或青椒的肚子里蒸出来，是希腊为数不多的有米饭的菜肴。我们推荐这道菜的原因是 “ 好看 ” ，卖相鲜艳可人，令人啧啧称奇。至于它的味道，我们得提醒你，米饭是夹生的，而且米饭中可能会加菲达奶酪，不喜欢山羊奶酪那股膻味的人士点这道菜一定要提醒侍者 “No cheese” 。
6.Yogurt 酸奶
坦白说，希腊有许多奇奇怪怪的传统甜品，但只有希腊酸奶能让所有中国人的舌尖心满意足。好的希腊酸奶极为黏稠，像麦芽糖一样丝丝黏连，味道醇厚清淡，加一点蜂蜜就会让人吃得停不下嘴。
7.Frappe 冰咖啡
Frappe 的读音是 “ 弗拉沛 ” ，其实就是加奶的冰咖啡。厚厚的奶泡十分诱人，咖啡味很淡，清凉醇香，希腊人是当作饮料来喝的，一天要喝上好几杯，我们的一位希腊朋友说他最多的时候一天喝了 10 杯 Frappe ！
8.Fried Big Prawns 炸大虾
海岛上的虾多得出奇大得离谱，做法非常简单，稍微裹上一点面粉在油里炸得红彤彤的就行了。吃时洒上几滴柠檬汁，清鲜中虾肉质地紧实，极有弹性，仿佛有着海水的自然风味。
9.Paella Marinera 什锦海鲜饭
什锦海鲜饭在岛上绝对只是一道家常菜。它的基本食材是青口、大虾、鱿鱼、蛤蜊、鸡脯肉和新鲜蔬菜，再放入用橄榄油炒香的蒜片、洋葱与米饭一起焖煮。海鲜饭赤橙黄绿青五色俱全，勾引着吃货们肚子里的馋虫。
10.Dessert 一匙甜品
它是家喻户晓的传统甜品。是一种用浓糖水浸泡的四季水果蜜饯，可以是苹果、无花果、樱桃、葡萄或杏。当地人大多在喝茶时佐以这种甜品，因为它们用小茶匙正好一勺就能舀起送入口中，因此得名。一匙甜品色彩鲜艳晶莹剔透，但它真的很甜，建议浅尝辄止。---------------------------