移民不移居，欧洲后花园——塞浦路斯

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世界上最健康的国家，塞浦路斯人如何在饮食上预防疾病？
一起来看看塞浦路斯人是怎么做到的吧。

塞浦路斯是位于地中海东部的一个岛国，在地理区位上属于亚非欧三洲的交汇处，位置相当重要，而在饮食方面塞浦路斯属于典型的地中海式饮食结构，包括大量的橄榄油、坚果、红酒、柠檬和瘦肉蛋白。这种饮食受到大力的追捧，因为它不仅是预防慢性疾病的最好方法，而且还能有效减肥。同时，这也是预防心脏病的最有效的饮食。

在塞浦路斯，人们的生活仿佛和葡萄酒密不可分，他们喝酒是很讲究的，吃鱼等海鲜的时候配以白葡萄酒，吃牛排等烤肉的时候配以红葡萄酒，每日适量饮用，长此以往，起到了预防心脑血管疾病的重要作用。

来到塞浦路斯，还有一个特别的饮食习惯，用餐时，他们喜欢将大量的鲜柠檬汁挤在食物上面，这样不仅可以帮助消化，同时柠檬酸也可以有效地预防心脑血管疾病。

塞浦路斯的健康饮食重要元素之三是当地盛产的橄榄油。橄榄油的强大功效大家都很熟悉，塞浦路斯本土产的橄榄油多数还使用传统的压榨方法，在最大程度上保证了橄榄油的品质，同时采摘橄榄的时候，也是人工采摘，保证每颗橄榄不破损。
除此之外，塞浦路斯人还习惯吃杏仁等坚果、 各种海鱼，而且塞浦路斯生活环境优美，没有污染，食物本身的品质就很高。

去年四月，一个具有里程碑意义的研究显示，地中海饮食有助于心血管的健康。研究人员对7400多名志愿者进行了长达五年的调查研究。这些志愿者，年龄都在55到80岁之间，男性女性都有，他们在实验开始的时候都没有心血管疾病，但是有很大的患病风险(例如，他们有2型糖尿病，有的是吸烟成瘾，或者是有心脏疾病的家族病史)。

三分之二的志愿者遵循地中海饮食，剩下的三分之一要求控制饮食。地中海饮食的实验组有一半人每天多吃四勺特级初榨橄榄油，剩下的一半多吃一盎司的坚果(包括核桃、杏仁和榛子)。

研究人员没有按计划结束试验，而是提前结束了试验。因为这个实验再继续下去就有违人道主义。采用地中海饮食的实验组(包括食用额外橄榄油和吃额外坚果的人)，他们患心脏疾病的风险降低了30%。

医学博士安德森说，这个实验证实了一个说法：你的健康程度取决于你吃的东西。“这些志愿者并没有刻意减肥，也没有改变他们的运动习惯，”她补充到，“帮你抵抗疾病的是你吃的食物，而不是你的体重。


结合地中海饮食调整你的饮食并不困难，总结一下，有以下几点：
1.坚果。把新鲜的胡桃、杏仁、腰果和核桃混合在一起，当作零食来吃。这些坚果能改善你的胆固醇含量水平。但要适量！

2.黑巧克力。黑巧克力能使人长寿，但是要选择可卡因含量在70%以上的黑巧克力吃。但要适量！

3.有鳞海鱼。海里的大鱼，如金枪鱼、比目鱼和旗鱼都含有大量的汞。健康的选择是野生三文鱼、鲷鱼、沙丁鱼和凤尾鱼，因为他们富含ω-3脂肪酸，能够减少炎症的发生，并且，也会降低心脏疾病、癌症和关节炎的风险。

4.五颜六色的蔬菜和水果。把青椒、红椒、番茄放在一起，加上香料，拌在你的沙拉里，别忘了在你的燕麦粥和酸奶酪上撒上蓝莓酱。吃多种多样的蔬菜和水果能保证你摄入足够的维生素和矿物质。

5.原生橄榄油。并不是所有的脂肪都是一样的。脂肪是能量必不可少的，它能保证皮肤和毛发的健康。原生橄榄油是蘸面包的最佳选择。橄榄油还能为沙拉和炒蛋配上美味和纹理。

6.葡萄酒。饮用适量的葡萄酒可以起到软化血管、清除血液垃圾的作用，从而预防心脑血管疾病。