为什么要来一次槟城?

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珍多冰是一种刨冰甜品，当地人更喜欢叫它“煎蕊”。煎蕊里面会加入一种标志性的绿色细长条食材，一般是混入斑斓汁的绿豆粉。和国内刨冰上加料的制作顺序不同的是，这里的“煎蕊”会在椰汁里加入红豆、玉米、仙草、棕榈糖等食材，最后扣上一大勺刨冰递到你面前，经常是满满一碗，要小心翼翼地端走，最适合当街享用。

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不少华人饼屋会售卖一种非常好吃的猪肉叉烧包。饼皮是类似蛋黄酥外壳的口感，里面包裹着香甜酥烂的猪肉叉烧，一口下去，浓稠的酱汁会缓缓流出，是可以叫人心无旁骛地吃到渣都不剩的美好点心。

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在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式，但是我们任何时候都想来一碗。上好的肋排或者五花，加入当归、枸杞、玉竹、党参、甘草等各类中草药，炖煮八小时以上才有浓醇的汤汁保留，伴白饭或拿油条蘸汤来吃，让人很有归属感。

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牛干冬街，是槟城最有名的排档地之一，位于槟城古迹区的中心，是槟城最有名的美食排档之一，因为聚集了很多廉价旅舍，欧美背包客大多选择此地落脚。这条街是小酒店和路边摊的混搭，各有风味，咖喱面、炒棵条等槟城美食这里都吃的到。

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伍秀泽文昌海南鸡饭位于牛干冬街内，专卖海南鸡以及鸡内脏，以肉质鲜甜，香气十足出名，据说这家的海南鸡饭全槟城最好吃。他家的做法与别家不同，鸡肉是蘸汁吃的，汁用沙姜、麻油、酱油等调配而成，因此香气十足，鸡肉则特别的嫩，而饭是放了些许鸡油煮成。

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煎蕊是流行于马来西亚的传统甜点，主料是绿豆粉条配以红豆和刨冰，最后淋上焦糖和椰奶，吃起来清爽可口。"槟榔律潮州煎蕊"是槟城做煎蕊最有名的一家，拜游客和攻略所赐，吃一次都要排队。据说他家的煎蕊都是纯手工自制，红豆煮的烂熟，通常需要煮6小时。

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槟城有名的连锁美食店，在马来西亚已有20家分店，除了槟城有名的白咖啡，这里也卖椰浆饭、福建面等正餐。比较有特色的一家开在Armenian Street Heritage Hotel里，纯白的建筑，南洋味十足，沿街还摆了露天椅子。

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邓丽君的《南海姑娘》大多数人都听过，“椰风挑动银浪，夕阳躲云偷看”， 这歌词所描绘的地方便是马来西亚的最具文艺气息的小镇槟城了。

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初识槟城，是因为电影《初恋红豆冰》，一众明星阿牛、李心洁、曹格、梁静茹、巫启贤等演绎了一个初恋的小城故事，看似搞笑却夹杂了亲情、爱情、友情、乡愁。

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隔着屏幕都能感受到咸湿海风带来的青春期躁动不安的情绪，那种老城的清新，阳光超级充足，那么的悠闲轻松，还有那一袋袋的红豆冰和饮料，总让人回味起藏在心里略带轻涩的甜的初恋。