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楼主: 大马十六番

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 楼主| 发表于 2018-3-26 15:19:00 | 显示全部楼层
虾面, 顾名思义,是以虾为主的汤面。汤底是用大量虾头虾壳,还有猪骨和冰糖熬出来的,加入辣味。面为主食,虾和肉丝为配料。辣得来,虾味很浓很鲜,喜欢虾的朋友这道汤面,你会喜欢。

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 楼主| 发表于 2018-3-26 15:21:00 | 显示全部楼层
港式云吞面讲究汤的鲜甜和云吞馅的丰美。马来西亚云吞的肉馅没港式的肥大,盛云吞的汤也不是主角。马来西亚云吞面讲究的似乎是捞汁的美味和独特。另外,加料云吞干捞面很常见,滑鸡、烧鸡、姜鸭、叉烧、烧肉、冬菇鸡脚、咖哩干捞、各式各样,任君“加料”!除了捞汁,其他材料的丰富美味,也是评估马来西亚云吞面的条件。

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 楼主| 发表于 2018-3-26 15:21:00 | 显示全部楼层
港式云吞面讲究汤的鲜甜和云吞馅的丰美。马来西亚云吞的肉馅没港式的肥大,盛云吞的汤也不是主角。马来西亚云吞面讲究的似乎是捞汁的美味和独特。另外,加料云吞干捞面很常见,滑鸡、烧鸡、姜鸭、叉烧、烧肉、冬菇鸡脚、咖哩干捞、各式各样,任君“加料”!除了捞汁,其他材料的丰富美味,也是评估马来西亚云吞面的条件。
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 楼主| 发表于 2018-3-26 15:23:00 | 显示全部楼层
娘惹糕是一款马来西亚点心,有多种颜色,形状娇小,一口就可以吞下去。
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 楼主| 发表于 2018-3-26 15:23:00 | 显示全部楼层
曼煎糕是一款甜食煎糕,传统口味一般由糖、花生和玉米煎制而成,新口味也在逐渐形成。

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 楼主| 发表于 2018-3-26 15:30:00 | 显示全部楼层
炸香蕉糕是马来著名的一道美食。油炸的香蕉有助于香蕉内的天然糖分解,使香蕉更甜。马来西亚的一些还会在表面涂上一层奶油面糊,爱吃甜食的游客千万不要错过哦。
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 楼主| 发表于 2018-3-26 15:30:00 | 显示全部楼层
冰Ais kachang,即冰和各种豆子的混合物,加上糖浆盛在小碗里,在撒上奶油玉米、炼乳以及各色的糖浆,炎炎夏日的时候很适合来一碗.
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 楼主| 发表于 2018-3-26 15:31:00 | 显示全部楼层
虽然在一些亚洲地区的居民(中国和越南)更喜欢啃着吃甘蔗,但也有喜欢喝甘蔗汁的。马来西亚地区的人们就喜欢将大把的甘蔗杆放进榨汁机内,再用自带的瓶子收集汁液,接下来便是享用甜美的甘露。

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 楼主| 发表于 2018-3-26 15:31:00 | 显示全部楼层
这不是普通的咖喱汁,准确来说是传统娘惹的的一道菜,也称为娘惹鸡。再加上新鲜的姜黄根、虾酱以及罗望子汁,可以说是十里飘香。
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 楼主| 发表于 2018-3-26 15:32:00 | 显示全部楼层
特别注明,这个是马来西亚薄饼,不是pizza, 不是其他地方一小块的煎薄饼。它其实有点像新鲜、不炸的春卷。马来西亚人多称之为Po-piah, 即福建读音的薄饼之意。做法是,先在薄饼 (春卷) 皮涂上海鲜酱或甜豆酱,喜辣的朋友,可加一点辣椒酱。把沙葛}r、蛋碎、豆干、生菜、豆芽等包在皮内。也可加一些虾米、花生碎等。包好了,切四段, 上桌。

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