我来教大家做饭出门在外要好好照顾自己啊（多图）

依伊尔歌 · 发表于 2012-1-21 08:33:00

丸子

这个就是初步的丸子。大家还可以放菜叶什么的和丸子一起做！
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做法是这样的
超市里买来的肉馅，和上酱油，油、香油、五香粉（这个会不会有点难买？好好找，中国超市里应该有的）胡椒粉、和很多很多水。味精可选放
五香面可以多放点，我第一次做，不小心把袋子撒到里面了。。。放了超级多，但是也没有很难吃
胡椒粉要少放点，提味就可以
然后放酱油，盐，水，香油，油
我个人觉得顺序无所谓，只要油最后放就行了
要多放点水，让肉馅有点稀的感觉，不要害怕最后会散，我从来没煮散过。多放水，吃的时候才有种丸子里边有汤汁的感觉。
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然后煮一锅水

Roycev · 发表于 2012-1-21 08:36:00

其实做了这么几个月来感觉红烧茄子是最好的食谱
外国人不爱吃茄子他们还真不会吃茄子
偷的图我自己做的时候没有拍照片的习惯... 不过看起来和我做的一模一样所以就扒了吧...
红烧茄子
作料很简单碎蒜姜丝茄子长条状
先放姜进油锅出香味后放茄子
茄子炒软后放蒜之后加酱油然后炒开颜色
快好的时候加一点的水一点点让茄子吸点水分而已如果看到水分马上就被吸没了那就证明你成功了不要加成炖茄子了...
出锅前放葱还是香菜看个人口味或者自己身边有什么食材了推荐香菜（其实我有时会一起加...）

要点：炒茄子时油可以放的比平时的才多一点点但是不要看到又都被吸没了就死命加油茄子吸油但是加热了后会把油偏出来所以前期炒着炒着干了也不用担心不过最好用好点的锅最后刷下锅一般都避免不了的（还不是很难刷）如果你不想浪费油或者吃油...
放香菜的话要把根和蒜一起放因为根比较硬
还有这道菜完全不用加盐如果想加的话也是可以的

依伊尔歌 · 发表于 2012-1-21 08:38:00

额。。。不小心发送了
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煮一锅水
然后用勺子舀一个一个的丸子到锅里
注意搅动，别让丸子粘底了
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别看我的丸子其貌不扬，可是真心好吃，今天晚上我就吃丸子，丸子油菜汤！

依伊尔歌 · 发表于 2012-1-21 08:38:00

找个好中介。。。。。

依伊尔歌 · 发表于 2012-1-21 08:46:00

我用酱做茄子
好吃的想哭啊
就是那种葱伴侣大酱！！！！这里好难买，好贵而且，中国五毛钱一包这里一块五刀！
别的做法没什么不一样，我就是用大酱代替茄子。
有爱~ 颜色还特别好看
千万别放多水
对了，我还会放点糖

Roycev · 发表于 2012-1-21 08:47:00

放些香菜、白菜之类的陪陪一定会很棒! 对了做完后放点紫菜会非常鲜
五香粉一点都不难买好一点的超市里一般在亚洲调味料区就一定能找到
我就是做不好丸子可能是放了面粉的原因总是不能满意（我就是怕散...）我做团型的就只有饺子包的勉强及格... 要用到揉的每次都是homestay的nana跟我一起做的...
我还有炸酱面、豆瓣炒鸡、红烧肉和炒饭什么的
还是等你发完了再发吧别重叠了

依伊尔歌 · 发表于 2012-1-21 08:49:00

发吧发吧没事情
其实我也没有照照片的习惯
就是先发发有照片的

Roycev · 发表于 2012-1-21 08:50:00

有个女生圣诞的时候帮我带了一盒你说的那种豆瓣酱...

依伊尔歌 · 发表于 2012-1-21 08:53:00

幸福的孩子
每次看到有卖的我都买十包
好长时间买不到
可以试试用那个做茄子~

ariel_T · 发表于 2012-1-21 08:57:00

我喜欢做饭楼主继续呀~~

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